Jaapani magus valge miso on lühidalt laagerdunud Kyoto stiilis miso, mis on kreemjalt täidlane ja veidi soolaselt magus.

Valge miso pastat saab kasutada erinevate roogade puhul, seda nii magusa kui ka soolase toidu puhul. Grillitud, praetud, küpsetatud või aurutatud, kõigi roogade puhul toob rikkalik magus miso pasta välja hõrgutava maitse.

Valge miso on väga mitmekülgne ning seega saab temast valmistada ka erinevaid kastmeid näiteks köögiviljadele, pastale, salatitele või dippimiseks.

Sinepine kaste:

• 3 supilusikat Clearspring magusat valget miso

• 2 supilusikat Clearspring pruuniriisi äädikat

• 1 teelusikas teralist sinepit

Kaste sobib ideaalselt aurutatud või hautatud köögiviljadega.

Värskelt puuviljane kaste:

• 3 supilusikat extra virgin oliiviõli

• 1 supilusikas valget või punast veiniäädikat

• 1 teelusikas Clearspring magusat valget miso

• 1/4 küüslaugu küünt

• 1 teelusikas vaarika marmelaadi

Kaste sobib erinevate värskete salatitega.

Kreemine palsamiäädika kaste:

• 4 supilusikat Clearspring magusat valget miso

• 2 supilusikat õuna palsamiäädikat

• 1 supilusikas exrta virgin oliiviõli

Kaste sobib pasta, salatite ja grillitud köögiviljadega.

Retsepti autor: Clearspring