See kiire ja lihtne nuudlisupp pakatab maitsest. Tšilli ja ingveri soojendav mõju teeb selle ideaalseks roaks külmadel talvepäevadel.

4 portsjonit

valmistamise aeg 20 minutit

Koostisosad: 

• 1 liiter köögivilja puljongit

• 5cm värsket ingverit, kooritud ja peeneks riivitud

• 2 küünt küüslauku

• 1 hakitud tšillikaun

• 150g peenestatud punane peakapsas

• 1 porgand, lõigatud peeneteks pulkadeks

• 100g oavõrseid

• 4 pak choi (hiina lehtkapsas)

• 3 teelusikat Clearspringi pruuni riisi miso

• 2 teelusikat sojakastet

• 100g Clearspringi siidist tofut, hakitud

• 200g Clearspringi udon nuudleid

• peotäis hakitud koriandrit

• 4 rohelist sibulat hakitud

Valmistamine:

1. Kuumuta keskmisel tulel puljongis ingver, tšilli, küüslauk 2-3 minutit

2. Lisa lehtkapsas, porgand, oavõrsed ja porgand, kuumuta taas 2-3 minutit.

3. Sega sisse miso pasta ja sojakaste, kuumuta minut ja tõsta tulelt maha.

4. Lisa hakitud tofu, nuudlid ja lase kaane all 1-2 minutit haududa.

   Serveeri kaussidesse ja lisa värsket koriandrit ja rohelist sibulat.

Retsepti autor: PlantBased Magazine