Täiuslik suvine taldrik lõuna- või õhtusöögiks! Retseptis on kasutatud Clearspringi siidist tofut mozarella asemel.

Kogus kahele inimesele.
ettevalmistamise aeg – 15 min

Koostisosad: 
1 pakk Clearspringi siidist tofut (enne kasutamist võib hoida külmkapis).
4-6 värsket mahlast tomatit
1 spl Yaemon tamari sojakastet
1 -2 spl ekstra neitsioliiviõli
1 peotäis värsket basiilikut
Musta pipart maitse järgi

Valmistamine: 
Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese basiilikulehed ja lase kuivada.
Ava tofu pakend ja hoia tofut käes, et vesi saaks välja voolata, ja pane see lõikelauale. Viiluta tofu tomatitega sama suuruseks.
Lisa vaheldumisi taldrikule tomat, tofu ja basiilik.
Nirista peale Yaemon tamari sojakastet ja seejärel oliiviõli. Kõige lõpus lisa jahvatatud must pipar.