See tagurpidi õunakook sobib imehästi nädalavahetuse magustoiduks või ka nädala sees erilisemal puhul nautimiseks. Karamelliseeritud õunte ja kastanijahu kombinatsioon on miski, mida tasub proovida!
200 g Ma Vie Sans Gluten riisi-kastanijahu
4 ökomuna
100 g taimeõli või 120 g margariini
150 g suhkrut (70 g karamelli, 80 g koogi jaoks)
3 õuna
1 kuhjaga teelusikatäis gluteenivaba küpsetuspulbrit
1 tilk sidrunimahla
Vala väikesesse kastrulisse 70 g suhkrut. Lisa 22 ml vett (st 22 g) ja tilk sidrunimahla.
Kuumuta ilma segamata umbes 10 minutit, kuni moodustub karamell. Seejärel vala see
küpsetusvormi põhja.
Koori õunad. Lõika poolteist õuna ribadeks ja aseta need karamelli peale kauni rosetina.
Lõika järelejäänud õun väga väikesteks tükkideks, kasutades nuga või köögikombaini, et
need hiljem koogitainasse segada
Vahusta ülejäänud suhkur koos munadega. Lisa õli, seejärel jahu ja küpsetuspulber. Lisa
tükeldatud õunad. Vala tainas õunarosetile. Silu pind spaatliga.
Küpseta kooki 180°C juures 30-35 minutit. Katsu tainast koogi keskosasst tikuga: tikk
peas jääma kuivaks. Lase jahtuda, enne kui koogi taldrikule tõstad. Serveeri soojalt või külmalt.