Hatcho miso on traditsiooniline kääritatud soja pasta Jaapanist. Seda valmistatakse 500 aasta vanust metoodikat kasutades. Hatcho miso laagerdub 36 kuud seerdripuust vaatides, mis annab sellele sügava ja küllusliku maitse ning suurendab valgusisaldust.
Hatcho miso sisaldab kaks korda rohkem valku kui pruuni riisi miso või odramiso. Selles on ligikaudu 23 g valku 100 g kohta, minimaalselt suhkrut ning 8,8 g looduslikku soola. Miso annab toitudele rikkaliku umami-maitse ja aitab vähendada soola tarbimist.
Kasutamine on lihtne: lisa teelusikatäis misot supile, hautisele või kastmele. Lahjenda kõigepealt väikeses koguses vedelikus ja seejärel lisa toidule. Säilitamaks kuumtöötlemata miso kasulikud ensüümid, lisa pasta toidule alles lõpus. Peale avamist säilita külmas ning sulge hoolikalt. Toodetud Jaapanis Clearspring Ltd. tellimusel.
hapendatud terved sojaoad* 65%, vesi, meresool, röstitud odrajahu*. *Kontrollitud mahepõllumajandusest. Toiteväärtus 100 g kohta: energia: 1028 Kj/246 kcal; rasvad: 12g, millest küllastunud rasvhapped: 2,1g; süsivesikud: 7,3g, millest suhkrud: 0,8g; valgud: 23g; sool: 8,8g.
